MUFFIN CON PERE E CACAO

Ingredienti: 400 g di farina tipo 2, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva gentile, 4 pere grattugiate, 200 g di pere a cubetti, 200 ml di succo di mela non zuccherato, 40 g di cacao amaro, 1 bustina di cremortartaro, un pizzico di sale marino integrale.

Preparazione: dopo aver grattugiato 4 pere e aver tagliato a cubetti le altre, amalgamate tutti gli ingredienti e metteteli negli stampini per muffin. Infornate a forno caldo a 180 °C per 40 minuti circa.

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